「無論我們吃的是牛肉還是胡蘿蔔，它的營養價值只取決於滋養它的土壤。」—— John Chester，The Biggest Little Farm
我們草生栽培、覆蓋土壤、使用堆肥，極少化的使用複合肥料，在維持土壤表面及內部的生態多樣性，與經濟收入中取得平衡。健康的土壤才有營養而富有風味的作物。
我們的文旦不是甜到極致，而是回甘在口中欲罷不能。我們不催甜，不落入甜度競賽中而過度耗損了果樹與土地，希望您也一同支持我們的理念。
IPM永續善農獎、台南市文旦評鑑大賽、產銷履歷認證。
過去，台南的各大菜市場都有我們賣柚子的身影。三十多年過去了，擔子從阿公、爸媽那一代，接到我們這一代的肩上。
食農教育與控窯活動，把七股國小的在校生和已經畢業58年的校友連結起來，祖孫同樂。
控窯是很古早的烹調方式，把土窯坑燒到火紅後，將食物連同炭火餘燼及焦紅的石塊一起埋進土裡燜熟，是非常道地的台灣農村庶民生活寫照，也是爸媽小時候偶爾的玩樂之一。這次活動把相隔兩代的祖孫，重新連在了一起。
窄胸天牛是麻豆文旦的害蟲之一，每到五月到六月的繁殖季節，利用天牛在夾縫產卵的特性設置木板陷阱，在卵孵化前移除，年復一年降低天牛的數量。這麼重要的工作，就交給七股國小的小朋友們——小尖兵們全副武裝，帶著工具上場了。
「學問中便是正事。此刻於小事上用學問一提，那小事越發作高一層了。不拿學問提著，便都流入市俗去了。」—— 薛寶釵，《紅樓夢》
禮肥（坐月子）、基肥、剪枝、粉粹堆肥、除草、灌溉...農事不間斷地進行著，每項操作的背後都有知識支撐著，把小事用學問一提，農事也做高一層了。農業知識含量既高又廣，永遠都在學習的路上。只是回到實際的操作面，再小的事情都是用體力活去實踐，倒也不是輕鬆的事。
幾十年來從未使用過除草劑，採草生栽培、使用堆肥、養雞吃蟲；針對窄胸天牛害蟲採用木板誘導產卵的物理性防治法，採收前一個月半~兩個月停止使用農藥。
養雞鴨鵝十多年，看著牠們生老病死，牠們也是天牛的天敵之一，是果園生態裡不可或缺的一部分。
灰頭鷦鶯、黑面麻鷺、白頭翁都曾在樹上築巢育雛，瓢蟲也在葉間穿梭，友善耕作留給了牠們一片棲地。
「種一棵樹最好的時間，是在十年前；其次，是現在。」
2024年初，我們開始整理倉庫後方那片荒廢的農地，種下許多非營利目的的小樹苗：樟樹、苦楝樹、鳳凰樹、台灣櫸、桃花心木、烏臼、茄冬
沒有餘裕為這片地建立系統化的給水設備，只能靠雨水灌溉。六月過後的降雨，文旦的甜度風味會被稀釋，對這片正在成形的林子卻是好消息——同一場雨，忐忑與歡喜總是同時發生。
這裡也是食農教育控窯活動的場地，孩子們認識早期農村生活的地方，待樹葉成蔭，酷暑也不怕了！
2025的丹娜絲颱風讓果園受到前所未有的風雨與重擊，吹落了八成的文旦，也損害了樹體。感謝去年義無反顧獨自前來、呼朋引伴、全家總動員來幫忙撿落果的朋友們。我們是有韌性的果農和柚園，一切都在慢慢復原中。
